Historische Küchen: Epochen kosten
Puddings, Pasteten, Pickles – viel, schwer, würzig. Wir leihen uns die Aromatik, reduzieren Zucker und Fett und bewahren das Gefühl, eingeladen zu sein, ohne hinterher seufzend zu kapitulieren.
Historische Küchen: Epochen kosten
Zwischen Marmorplatten und Zeitungsrascheln dampfen Melange und Geschichten. Ein Kipferl, ein Blick durchs Fenster, und plötzlich gehören Einsamkeit und Geselligkeit an denselben kleinen, runden Tisch.